זית הוא עץ ירוק עד ממשפחת הזיתיים, בעל קליפה גסה שנותנת לו את המראה העתיק שלו. הוא גדל בר בארצות הים התיכון ישראל, טורקיה ויון ובאירופה באיטליה צרפת וספרד. יש זנים רבים של זית אבל רק בעלי העלים הקטנים מתאימים לגידול בונסאי כמו olea europaea sylvistris, olea oleaster, olea europaea. שימושים מוכרים נוספים לזית בתחום הקולינרי וברפואה הטבעית.
הזית הוא עץ חזק שעומד בתנאי מזג אויר קשים, שריפות יער וגיזומים מסיביים ויכול לחדש את הצימוח שלו ולשרוד אלפי שנים.
ב 2013 פגע חיידק בשם fastidosa בעצי הזית באיטליה, קורסיקה, צרפת וספרד וגרם להרס של מטעים רבים.
מיקום וחשיפה לשמש – שמש מלאה. רצוי מקום מוגן מפני קרה ועם זרימת אויר טובה.
תנאי השקיה – יש להשקות את מצע הבונסאי סביב הגזע עד לנגירת המים מחורי הניקוז פעם ביום או יומיים תלוי בעונה. כשפני המצע מתחילים להתייבש יש להשקות שוב.
דישון – חובה!! לדשן את עץ הבונסאי בתדירות:
דשן נוזלי – פעם בשבועיים לפי המינון המופיע על האריזה
דשן מוצק – כל חודשיים לפי הכמות המופיעה על האריזה
אני ממליץ לדשן במהלך עונת הצמיחה, ממרץ עד נובמבר. רצוי לא לדשן במהלך חודשי החורף, דצמבר – פברואר
גיזום – בעת הרכישה מומלץ לצלם את העץ. עם הצמיחה הענפים ישנו את המסגרת הכללית של הבונסאי והתמונה תאפשר לראות מה צריך לגזום על מנת שישמור על העיצוב המקורי.
טיפ לגידול בונסאי זית – לשמירה על בריאות העץ רצוי לבצע הסרת עלים פעם בשנה, באביב.
